2019年1月7日，商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館等級評審委員會評審專家小組在廣東省廣州市對“瑞豐茶館”進(jìn)行了中國星級茶館現(xiàn)場評審。評審小組由商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館等級評審委員會評審專家張黎明、劉景芬、楊去盈及監(jiān)督員朱坤清等人員組成。
瑞豐茶館館主介紹茶館
廣州市瑞豐實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司正式注冊于1993年，是一家以茶葉銷售為龍頭、集茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易、茶制品銷售、優(yōu)雅現(xiàn)代茶藝茶館，以及行業(yè)投資于一體的多元化規(guī)模化的企業(yè)。成為廣州第一家先品后買的體驗(yàn)型茶店，并榮登《羊城晚報(bào)》，成為廣州市茶館領(lǐng)域的開拓者。
瑞豐茶館天河旗艦店，建于2005年，全店1200余平方米。設(shè)立茶葉產(chǎn)品銷售區(qū)、茶藝茗茶體驗(yàn)區(qū)、獨(dú)立茶商務(wù)空間大小12間，瑞豐茶學(xué)堂一間、現(xiàn)代調(diào)飲茶吧等以茶為載體的不同風(fēng)格劃分的區(qū)域。被多家主流媒體以及外國游客《廣州城市導(dǎo)覽》貼上“廣州市最大的茶館”以及“廣州市茶葉最全店”的標(biāo)簽。
瑞豐茶館茶室
瑞豐茶館注重中國傳統(tǒng)茶道文化的傳播與推廣，每年承辦大小型茶事活動三十余場，其中與廣東省博物館、中國茶葉博物館合作舉辦的為期三個(gè)月的“茗香茶韻-中國茶文化展”，瑞豐茶館提供參展茶品以及茶用具數(shù)百件，2016年，瑞豐茶館天河旗艦店將店內(nèi)原有的三百平方米進(jìn)行現(xiàn)代化的改造，增添現(xiàn)代茶吧，將茶的品飲形式更加多元化。
瑞豐茶館茶吧
茶館星級評定有助于星級茶館依靠專業(yè)水準(zhǔn)與增值服務(wù)擴(kuò)大客源，給消費(fèi)者提供更好的環(huán)境、產(chǎn)品和服務(wù)。此次全國茶館等級評審委員會在廣州市瑞豐茶館“中國星級茶館評定”工作中為茶館的標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營、規(guī)范化服務(wù)提供了新的規(guī)范性要求和思路。
評審小組現(xiàn)場審核證件
瑞豐茶館產(chǎn)品陳列一角
高級茶藝師茶藝表演
評審小組品鑒六大茶類質(zhì)量
茶館配備豐富美味的茶點(diǎn)
評審小組在認(rèn)真評分、總結(jié)
為什么國家會對茶館實(shí)行評星制度？
1.強(qiáng)大的星級招牌和品牌優(yōu)勢；
2.打破地域茶館的局限；
3.商業(yè)價(jià)值大幅提升；
4.彰顯顧客身份價(jià)值，提升企業(yè)競爭力；
5.擺脫同質(zhì)化競爭，開創(chuàng)個(gè)性化、主題化服務(wù)；
6.提高從業(yè)人員的榮譽(yù)感；
7.通過標(biāo)準(zhǔn)化管理服務(wù)體系，幫助現(xiàn)有的企業(yè)完成其標(biāo)準(zhǔn)的提升；
8.為新建茶館提供指導(dǎo)，在運(yùn)營中全面貫徹標(biāo)準(zhǔn)化，為顧客提供滿意服務(wù)，使茶館更具吸引力；
9.給消費(fèi)者帶來便捷；?
10.隨著行業(yè)發(fā)展越來越規(guī)范，茶館行業(yè)評星是未來的發(fā)展趨勢，勢必成為茶館行業(yè)的一場革命。
茶館等級評審工作是由國資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心，依據(jù)中華人民共和國商務(wù)部頒布的《茶館經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》（SB/T 10654-2012）、《茶藝師崗位技能要求》（SB/T 10733-2012）和《茶館等級劃分與評定》（SB/T 11072-2013）三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)邀請相關(guān)機(jī)構(gòu)、專家、學(xué)者而成立的職能部門。目前，其各地方評審機(jī)構(gòu)（秘書處）已覆蓋全國五十多個(gè)省、市。
